مواد لازم بستنی توت فرنگیتوت فرنگی (4 پیمانه)
زرده تخم مرغ (8 عدد)
خامه (2 پیمانه)
شکر (¼1 پیمانه)
شیر (2 پیمانه)
نمک (¼ قاشق چای خوری )
بستنی
طرز تهیه بستنی توت فرنگی
توت فرنگی ها را تمیز کنید و بشویید . بعد آنها را خرد کنید تا به اندازه 4 پیمانه شود.
زرده تخم مرغ ها را با نمک و 1 پیمانه شکر کاملا هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.کم کم شیر را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید. مواد ترکیب شده را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی به مدت 10 تا 20 دقیقه هم بزنید تا کمی غلیظ شود .سپس مایه غلیظ شده را از صافی ریز با منافذ خیلی ریز رد کنید.
کاسه ای را روی تکه ها یخ قرار دهید و مایه مخلوط شده را داخل آن بریزید و سپس خامه را با آن مخلوط کنید و هم بزنید. منتظر بمانید تا مواد بر اثر یخی که در زیر کاسه قرار گرفته سرد شوند و هر از گاهی آن را هم بزنید.
بعد از این مرحله مواد سرد شده را داخل ظرف ماشین بستنی ساز بریزید و با توجه به مطلب طرز تهیه بستنی ، بستنی را داخل ماشین درست کنید.
سپس توت فرنگی ها خرد شده را به همراه 1/4 پیمانه شکر در بستنی ساز بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه با مایه بستنی هم بزنید تا بستنی آماده شود.
بستنی توت فرنگی را در ظرف پلاستیکی در داری بریزید و داخل فریزر بگذارید تا سفت شود.
